Valle de Guadalupe, México

Bodega y restaurante

2021 - 2022

2,500 m²

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En el corazón de la región vinícola de Baja California surge Salvaje & Xolo, un proyecto que transforma un antiguo almacén abandonado en un santuario gastronómico y vinícola.

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Inspirado en la tenacidad y resiliencia de la vid, el diseño de Salvaje & Xolo refleja el proceso de cultivo de la uva tanto conceptual como geométricamente. La sustentabilidad es clave: materiales encontrados en el sitio, como ramas y restos leñosos de los viñedos, se integran en la construcción. La tierra del lugar reviste los muros, mientras que la técnica de tapia honra el paisaje que nutre las vides.

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La conexión con la naturaleza es absoluta: los textiles tejidos evocan los patrones geométricos de los cultivos, mientras que muros y techos orgánicos de ramas ofrecen sombra y refugio. Las pérgolas, suspendidas con tensores, replican la estructura de los viñedos, entrelazándose con delicados textiles que generan un juego de luz y sombra.

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El paisaje, diseñado con especies endémicas de bajo mantenimiento, refuerza la armonía con el entorno. Un estanque de retención capta agua para apoyar la producción vinícola, cerrando el ciclo natural del proyecto.

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Salvaje & Xolo es una oda a la adaptación, una fusión entre el vino y la naturaleza, un refugio que honra el equilibrio entre el diseño y el entorno.

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Diseño conceptual, desarrollo de diseño, documentación de construcción y supervisión por MCA.

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Equipo MCA: Mauricio Cohen Kalb, Sofía Trujillo, Gustavo Reyes, Tania Mondragón.

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Paisajismo: Kaax.

Contratista general: Pedro Salazar.

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Bodega, restaurante y diseño de paisaje. 2,500 m².